13.04.2026

Die Pausenglocke klingelt - raus auf den Pausenhof, ab in die Mensa. Die Energiespeicher müssen aufgeladen werden. Womit? Allerseits beliebte Produkte sind Energiedrinks, Schokoriegel, Gummibärchen, Donuts und mehr. Über Nutzen und Sinnhaftichkeit solcher Pausensacks wurde und wird viel diskutiert und geschrieben. Klar ist: Es gibt kluge Alternativen. 

Simone Mettler, Verantworliche für die Fachmatura Gesundheit und Lehrperson für Biologie, lädt die Lernenden in die grosses Schulküche ein. Sie zeigt den Teilnehmenden, wie man mit guten Zutaten, wenig Ausrüstung und einfachen Handgriffen leckere und wertvolle Energieballs herstellen kann.

Die Pause - und vor allem die nächsten Lektionen sind gerettet.

Rezept 1

Energieballs mit Aprikosen

• 200 gr Cashew
• 40 gr Sesam
• 200 gr getrocknete Aprikosen
• 8 TL Agavensirup
• Paar Esslöffel Kokosraspel

Alle Zutaten ausschliesslich Agavendicksaft in den Blitzhacker geben und pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Die Masse zu kleinen Kugeln formen. Die Kugeln in der Kokosmasse wenden.
Vor dem Essen 30 Min kühl stellen.

Ergebnis: ca. 15-20 super leckere Energieballs

Rezept 2

Energieballs nach Meta Hildebrand

• 100 gr Cranberrys gedörrt
• 40 gr Gojibeeren
• 100 gr gesalzene Erdnüsse
• 1 Prise Salz
• 100 gr Haferflocken fein
• 50 gr Honig
• 50 gr Kokosmilch
• 50 gr Kokosfett
• 50 gr Kokosraspel
• 1 Schüssel voll mit Kokosraspeln zum Wenden

Cranberrys, Gojibeeren, Erdnüsse, Salz, Haferflocken, Honig, Kokosmilch, Kokosfett und Kokosraspeln in einer Schüssel mischen, danach mithilfe eines Küchen-Cutters zu einer Paste mixen. Mit dem Löffel portionieren und in der Hand zu Kugeln drehen.

Zuletzt in der Kokosraspeln-Schüssel panieren und in der Hand nochmals kurz festdrücken. Die Kugeln können sofort genossen werden oder bei Raumtemperatur angetrocknet werden. An einem trockenen und kühlen Ort lagern.

PS: Im Tiefkühler halten die Energieballs 1 bis 2 Monate lang. Am besten legt man sie am Abend vorher in ein Glas, um sie am nächsten Tag mitzunehmen. So sind sie immer frisch.

Rezept 3

Miras Powerballs

• 90 gr Cashew
• 60 gr Mandeln
• 300 gr Datteln
• 150 g Feigen
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• ½ Teelöffel Zimt
• 3 EL Kokosöl
• 4 EL Agavendicksaft
• 120 gr Kokosraspel

Cashew und Mandeln fein reiben mit Mixer. 
Datteln und Feigen im Mixer oder von Hand zerkleinern, dazugeben.
Kakaopulver, Zimt und Kokosöl, Agavendicksaft und die Hälfte der Kokosraspel zu einer klebrigen Masse vermischen. 
Restliche Kokosraspel  auf einen Teller geben, aus der Masse Kugeln formen und im Kokosraspel wenden. 
Vor dem Essen 30 Min kühl stellen. 

Ergibt ca. 30 Stücke

Rezept von Mira Carletti

EN GUETE

CREDITS

Organisation, Umsetzung, Durchführung: Simone Mettler
Finanzielle Unterstützung: Gesundheit Schwyz

Gesundheit Schwyz unterstützt weitere Projekte des Theresianums:

• Präsentation der Triaplus AG, Ambulante Psychiatrie und Psychotherapie Schwyz
• Präsentation Schizophrenie in Zusammenarbeit mit dem Verein Trialog & Antistigma Schweiz (Sicht der Psychiatrie, Sicht von Betroffenen, Sicht von Angehörigen)
• Suchtpräventionstag für die 2. Klassen mit der CKT gmbh

Wir danken für die stets wertvolle Unterstützung und Mithilfe.